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西式烹调工艺学理论知识和操作技能精讲

时间:2024-09-16 13:15 分类:技术文章



说到西餐我笃信众人都不生僻,或多或少都吃过一些,但看待西餐菜品的制作又有几许人知晓呢?西餐作为外国货,现在在我国快速成长起来,尤其受到而今年青人的青睐。为了让众人掌握一门技能就,这门课就以西式烹调技法的表面向众人张开,表面关联现实,以最干脆的方式尽快让众人掌握西式菜品的制作。

本课程教学西餐烹调表面知识和操纵技艺及区别类别菜肴的工艺流程。 基本表面知识紧要包罗:西餐烹调成长史、西餐厨房、西餐特别材料知识、各样菜品的制作工艺、制作要点和制作原理以及菜肴的质量准则等。 表面紧要为菜品制作:材料加工、烹调制作、修饰艳服等。 教育高足独立制作模范的西式传统菜肴的技艺。

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